relax037 料理をつくる

　男性でもたまに料理を作って、家族や友人に食べてもらうのはストレス解消につながります。もちろん、美味しくなければ意味がありません。時間をかけて上達してから料理人デビューしてください。

　永平寺には修行僧の食事をつくる典座（てんぞ）という役割があります。曹洞宗の開祖・道元禅師は雑事と考えていた食事の用意が大切な修行であることにショックを受けました。そこで「典座教訓」という書物に料理係の作法や心構えをまとめています。

　まず、第一に食材の尊いいのちへの敬意を忘れないこと、第二に食べる人への思いやり・まごころ・もてなしの気持ちをもつこと、そして第三にとらわれや偏りのない深く大きな態度で作ること、が大切だということです。

　永平寺の典座がゴマ豆腐を作る様子をテレビで見たことがありますが、葛とゴマを時間をかけて、心をこめて練り上げる姿はこうごうしいばかりでした。

　奥熱海療院ではセミナー付きの自然食養生体験ができます。典座ではありませんが、調理師と栄養士が心をこめて料理してくれています。

relax036 陶芸・書

　高度な趣味に陶芸や書があります。上達まで時間がかかること、技術的に難しいこと、などで敬遠されがちです。しかし、忙しい生活に振り回されている人にとって、他のことを考えずに静かに熱中する時間が生活や心身のリズムを整えてくれます。同時にできあがった作品によって達成感が得られます。ちなみにドイツのベルリン大学CAMセンターには彫刻療法があるそうです。

　奥熱海療院のお茶室に掲げる御軸を一つ御紹介しましょう。京都紫野大徳寺・徳禅寺　良庵橘宗義（たちばなそうぎ）師（1941～）の真筆です。大徳寺は名僧や名筆で有名な禅寺です。MOA美術館岡田茂吉賞を二度にわたり受賞した画家の千住博氏が襖絵を描いていることでも有名です。
　文字は「徳不孤必有隣」（徳は孤ならず、必ず隣り有り）で、論語の中の言葉です。直接の意味は「道徳は孤独であることはなく、必ず同類を周辺に持つ」、転じて「徳のある人物の周囲には必ず人が寄り集う」と解釈されます。

　注目すべきは「徳」のくずし字です。温かみのある丸みをおび、見る人によって様々なとらえ方ができる形になっています。私にはお堂で手をあわせて祈っている徳の高いお坊さんの姿に見えます。